Alacena de cocina, su farmacia medicinal

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Alacena de cocina, su farmacia medicinal

Como los alimentos que comemos son nuestra nutrición bruta, las hierbas y las especias son la micro-nutrición. Ambos trabajan en sinergia para crear una dieta balanceada. Mi abuela siempre tenía acceso a remedios comunes desde el armario de su cocina. Crecí absorbiendo lo que ella extruía de maneras simples. Cuando crecí, tuvo un profundo impacto en mi vida cotidiana.


Ahora, como practicante de Ayurveda de Medicina Alternativa, he combinado mi aprendizaje de la niñez en abstracto con mi conocimiento de las hierbas a través de la práctica en una bendición del aprendizaje diario experimentalmente.
Cada estante de especias de gabinete de cocina debe tener lo siguiente:


Esta es solo una lista principal que puede agregar a medida que aprende más y es testigo de los amplios beneficios de estos micronutrientes en sus alimentos:
Pimienta negra: es una fruta que es picante y que tiene un efecto digestivo penetrante, funciona bien en estimulantes digestivos, sistemas circulatorios y respiratorios, funciona bien en caso de indigestión crónica, obesidad, congestión sinusal, toxinas en el colon, fiebre y frío extremidades, con miel es un poderoso expectorante (limpiador de moco), es un buen antídoto para alimentos frescos como el pepino y las ensaladas crudas
Asafoetida: una goma de resina de la raíz; es penetrante en sabor con efecto de calentamiento y penetrante en efectos post digestivos, se usa para reducir las propiedades de flatulencia en los alimentos, especialmente frijoles y lentejas, es bueno para eliminar los gusanos del cuerpo, se usa en dosis bajas debido a su naturaleza aromática, limpia el estancamiento en el tracto digestivo mejorando la flora intestinal y fortaleciendo el fuego digestivo, mezclado en aceite caliente y administrado en el ombligo puede calmar un ataque de cólico en niños y adultos
Alfalfa; verde o semillas; es alterativo (restaura la salud), diurético, antipirético (contra la fiebre) y hemostático (detiene el flujo de sangre en los trastornos hemorrágicos), es una fuente de minerales naturales y la vitamina contiene calcio, magnesio, fósforo y potasio. Y tiene un alto contenido de clorofila por lo que es un purificador de sangre leve y un buen antioxidante utiliza semillas o verduras.
Semillas Ajwain o semillas de apio silvestre; son pungentes en sabor y calor en efecto con efectos post digestivos penetrantes. Funciona en los sistemas digestivo, respiratorio y nervioso, estimulante digestivo, expectorante (rompe el moco), es bueno para el asma, la tos y el resfrío, propiedades diuréticas, mejora el apetito y promueve las funciones renales
 
Cardamomo negro: una vaina de frutas con semillas que se utiliza en la cocina, es picante y de sabor dulce pero con un efecto post digestivo calmante y picante, por lo que es un gran estimulante, expectorante, carminativo, estomacal y especias diaforéticas, reaviva el fuego digestivo, cuando añadido a la leche, neutraliza sus propiedades de formación de moco, es bueno para abrir un buen flujo de Prana en el cuerpo
Cardamomo verde: es aromático, penetrante y dulce, de efecto refrescante y dulce en el sabor post digestivo y puede usarlo para combatir las náuseas, la acidez, la hinchazón, el gas, la acidez estomacal, la pérdida de apetito, el estreñimiento y mucho más. Esta especia ayuda al cuerpo a eliminar el desperdicio a través de los riñones. Se utiliza como un ambientador y tiene una calidad natural de adelgazamiento de la sangre.
Semillas de comino: refrescantes porque es amargo y penetrante, pero es carminativo alterativo y estimulante para la digestión. Digestión del sida. Se sabe que el timol, un compuesto en el comino, estimula las glándulas que secretan ácidos, bilis y enzimas, estimula el sistema inmunitario. Trata trastornos respiratorios, promueve la salud de la piel, trata el insomnio, previene la diabetes, tiene propiedades antivirales y antibacterianas y alta fuente de hierro.
Curcuma fresca o en polvo: generalmente conocida como cúrcuma; es la raíz de la planta, amarga, astringente y picante en el sabor, se calienta el cuerpo y es picante en estado post digestivo; por lo tanto, se usa solo en pequeñas cantidades; es antibacteriano, antimicótico, estimulante y carminativo, se usa en condiciones de circulación deficiente, artritis, anemia, curación de heridas y dolor de músculos, es el antibiótico de la madre naturaleza que mejora la flora intestinal. Su energía es de madre divina y de naturaleza sáttvica, promueve la digestión de las proteínas. Un poderoso tónico para afecciones de la piel como el acné y el eczema.
Semillas de cilantro; parte de la fruta de la planta, es diurético, diaforético, carminativo y estimulante, bueno para quemar uretra, dolor de garganta, infecciones del tracto urinario, indigestión, bueno como antiinflamatorio, mejora la digestión y la absorción, puede usarse junto con comino y semillas de hinojo para un efecto sinérgico en el sistema digestivo.
Semillas de eneldo o alcaravea: es penetrante y de sabor amargo, se enfría con un sabor post digestivo penetrante, se utiliza como una especia carminativa, alternativa (restaura la salud normal) y expectorante (elimina el moco) Puede ayudar a reducir los cólicos menstruales, ayuda Reduce la depresión, reduce el colesterol, actúa como un repelente natural de insectos, proporciona una fuente de energía y ayuda en la digestión a través de ácidos grasos beneficiosos, contiene efectos antimicrobianos, protege contra radicales libres. La famosa formulación del ingrediente clave del agua de queja son las semillas de eneldo.
 
Semillas de hinojo: semillas de fruta de una planta, es dulce, penetrante en sabor refrescante al sistema y dulce en efectos post digestivos, utilizado como carminativo, estomacal, estimulante, diurético, beneficios en dolores abdominales, calambres o gases, quemazón al orinar, calmante a nervios como en los niños cólico (medicamento popular de agua de gripe para las condiciones de cólicos), mejora la digestión se come tostado o crudo o se convierte en un té caliente empapado con semillas, se combinan bien con semillas de cilantro.
Semillas de alholva: frutos de la planta, tanto las hojas verdes como las semillas se utilizan en la cocina, es amargo, picante y dulce en el sabor, de efecto invernadero y picante en el efecto post digestivo, se utiliza como estimulante, tónico, diurético, expectorante y afrodisíaco , utilizado en tos crónica, alergias, bronquitis, dolor de muelas, ciática y artritis. No lo use durante el embarazo, pero es bueno tenerlo después de la entrega, ya que promueve el sangrado vaginal y promueve la leche materna. Es bueno como la limpieza del hígado, y es bueno para el crecimiento del cabello.
Jengibre fresco y en polvo: la raíz se utiliza es picante y dulce en el sabor, la calefacción en efecto y el sabor post digestivo dulce por lo que es tridoshic en sus beneficios para todos los tipos de Dosha VATA, Pitta o tipos Kapha, funciona en la digestión y sistema respiratorio, excelente especia sattvic y es considerado como "vishwabheshak" la medicina universal entre todas las especias, el polvo de jengibre seco es más fuerte que sus formas frescas, buen agente antiinflamatorio en la artritis, alivia el gas y la hinchazón incluyendo calambres menstruales, bueno para el corazón, tópicamente su pasta en agua puede aliviar el dolor y el dolor de cabeza.
Canela: es una corteza de árbol que se usa es dulce / picante / y astringente en el sabor que tiene un efecto de calentamiento y tiene un sabor post digestivo dulce a menudo utilizado para fortalecer y armonizar el flujo de la circulación, es bueno para la diabetes y expectorante, utilizado en alivio del dolor de muelas y tensión muscular, fortalece el corazón, calienta los riñones y mejora el fuego digestivo. Es bebida sáttvica como té y excelente para la circulación sanguínea

Semillas de cebolla; picante y dulce en el sabor, calor en el cuerpo y dulce post digestivo es diaforético, tónico y afrodisíaco y excelente para el alivio del dolor, su aceite se utiliza en condiciones artríticas o como una tintur
Clavos de olor; son botones florales secos de la planta, de sabor picante en el calor y efectos post digestivos penetrantes, aromáticos para los pulmones y el estómago, disipan los escalofríos y desinfectan los vasos linfáticos; sus aceites volátiles son analgésicos potentes (alivio del dolor, por ejemplo, dolor de muelas)
Por lo tanto, hacer uso de las especias y hierbas como primeros auxilios no solo lo beneficiará a usted para sanar, sino que también prevendrá muchas dolencias comunes. Cuanto más aprenda, más se beneficiará de ellos. La naturaleza es rica en su poder para mantener nuestro equilibrio en el cuerpo, la mente y el espíritu.

Espero que esto te ayude a comenzar un nuevo aprendizaje. Esta es solo la punta del iceberg. Sea creativo y explore más en el mundo de la micro-nutrición. A medida que explora puede agregar a esta lista primaria de especias y hierbas y construir su propio gabinete lleno de sabiduría antigua lista para usted como su principal lugar para ir a la curación.

Renu Chaudhary


Autora de Ayurveda al rescate: un remedio antiguo para dolencias modernas. Ella enseña y practica Ayurveda con una especialidad en nutrición ayurvédica.

 
 
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